Beschreibung
Die „Red Thai“-Currypaste ist nach einer original Rezeptur hergestellt und angenehm scharf. Was die Schärfe angeht, spielen hier die roten Birds Eye Chilis die Musik. Das Aroma wird dabei von Zitronengras, Knoblauch, Galgant und Ingwer geprägt.
Auch hier ist Vorsicht geboten: wenig ist oft genug. Scharf wird die Suppe beispielsweise schon mit 1 Teelöffel Red Thai Paste auf einen Liter Flüssigkeit.
Eignet sich sehr gut für Gerichte mit Kokosmilch und Sojasaucen. Zum Würzen, am Ende in einem Teil der Sauce einrühren und wieder zum Rest dazu geben.
Der Schärfegrad der Red Thai beträgt 4 von 10 (nach Hakuna Matata Schärfeskala).
Zutaten: Getrocknete rote Chilis, Knoblauch, Schalotten, Salz, Ingwer, Galgant, Zitronengras, grüner Pfeffer, Koriandersaat, Kreuzkümmel.
Vegan
Allergene: keine
Hersteller: Hofer & Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg
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Nährwerte je 100g
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Energie
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1270 kJ (303 kcal)
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Fett
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25 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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2,6 g
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Kohlenhydrate
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16 g
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davon Zucker
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9,6 g
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Eiweiß
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4,3 g
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Salz
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11 g
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