Beschreibung
Die aufwendig fermentierten Walnüsse sind eine Rarität und erinnern an traditionelles Einmach-Handwerk aus der süddeutschen Region und der Schweiz. Hier sind diese süß-sauer eingelegt und heben sich von der klassisch süßen Variante unverkennbar ab.
Jede Nuss wird von Hand geerntet und über 2-3 Wochen einer Grundfermentation unterzogen, bevor sie in ihr Bad aus Essig, Wasser, Rübenzucker und Gewürzen kommen. Hier reifen diese dann nochmals mindestens 4 Monate, bis zum Verkauf.
Eine Delikatesse zu Käse, Schmorgerichten, Wild, Käse-Ravioli, Desserts und Eis.
Zutaten: Walnüsse*, Rübenzucker*, Weinessig*, Wasser, Gewürze*.
*aus ökologischer Landwirtschaft
Vegan
Allergene: Walnüsse
Hersteller: Hofer & Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg
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Nährwerte je 100g
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Energie
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432 kJ (103kcal)
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Fett
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0,2 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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0,1 g
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Kohlenhydrate
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22 g
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davon Zucker
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21 g
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Eiweiß
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2,3 g
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Salz
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4,3 g
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