Beschreibung
Unser Bio Senf Mittelscharf vereint milde Schärfe und cremige Textur zu einem vielseitigen Gourmet-Highlight mit 2/3 Sarepta Saaten. Die spezielle Senfsaat verleiht dem Senf eine Schärfe, die an Meerrettich und Wasabi erinnert. Leicht süßlich und mittelscharf. Passt sehr gut zu Burgern, Käse, Gegrilltem, in Saucen & Dressings.
Unseren Bio Senf Mittelscharf mahlen wir aus verschiedenen ganzen Senfsaaten. Brassica Yuncea, Brassica Nigra und Sarepta. Diese stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken und werden dort angebaut. Durch das spezielle Kaltmahlverfahren in unserer Steinmühle werden die Saaten beim Mahlen nicht über 40 Grad erhitzt und behalten alle ätherischen Öle und somit auch die tolle Qualität. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten, wird der Senf eine Reife von etwa 4 Wochen unterzogen und dann abgefüllt. So ist dieser dann etwa 1-1,5 Jahre haltbar und muss nicht gekühlt werden (auch nach dem Öffnen nicht). Wir sprechen hier von einem Natur-fermentierten Senf.
Zutaten: Wasser, Senfsaaten* (Sarepta & Yuncea), Rübenzucker*, Weinessig*, Salz)
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Allergene: Senfsaaten
Vegan
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