Beschreibung
Die aufwendig fermentierten, grünen Walnüsse sind eine Rarität und erinnern an traditionelles Einmach-Handwerk aus der süddeutschen Region und der Schweiz. Hier sind diese süß-sauer eingelegt und heben sich von der klassisch süßen Variante deutlich ab.
Die Nüsse stammen aus Wildsammlung, von eigenen, wild wachsenden Bäumen.
Jede Nuss wird von Hand geerntet und über 2 Wochen einer Grundfermentation unterzogen, bevor sie in ihr Bad aus Essig, Wasser, Rohrohrzucker und Gewürzen kommen. Hier reifen diese dann nochmals mindestens 4 Monate, bis zum Verkauf.
Eine Delikatesse zu Käse, Schmorgerichten, Wild, Käse-Ravioli, Desserts und Eis.
Zutaten: Walnüsse fermentiert, Weinessig, Wasser, Rohrohrzucker, Gewürze
Vegan
Allergene: Walnüsse
Hersteller: Hofer & Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Energie 1757 kJ / 420 kcal
Fett/ davon gesättigte Fettsäuren: 27 g/ 1,9 g
Kohlenhydrate/ davon Zucker: 30 g/ 26 g
Eiweiß 12 g Salz
0,35 g
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.