Beschreibung
Handselektierte Chilis und Habaneros, milchsauer fermentiert. Die Hauptbestandteile von Selektion 6 sind verschiedene Chilis und Habaneros, die wir regional aus Freiburg beziehen. Besonders fruchtig wird diese scharfe Chilisauce durch frische Mango und Paprika.
Übrigens: Obwohl der Name „Habanero“ so viel wie „aus Havanna stammend“ bedeutet, kommen die Habaneros nicht aus Kuba. Zwar wurden sie auch dort gehandelt, allerdings vermuten Forscher:innen, dass der tatsächliche Ursprung auf der Halbinsel Yucatán (Golf von Mexiko) liegt.
Der Schärfegrad von Selektion 6 beträgt 4 von 10 (nach Hakuna Matata Schärfeskala).
Zutaten: Chilis & Habaneros (verschiedene Sorten), Mango, Paprika, Wasser, Rohrohrzucker, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Kräuter & Gewürze, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl; Senfsaat.
Allergene: Senfsaat
Hersteller: Hofer & Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg
|
Nährwerte je 100g
|
|
|
Energie
|
303 kJ (72 kcal)
|
|
Fett
|
0,72 g
|
|
davon gesättigte
Fettsäuren |
0,14 g
|
|
Kohlenhydrate
|
15,6 g
|
|
davon Zucker
|
12,7 g
|
|
Eiweiß
|
0,7 g
|
|
Salz
|
2,3 g
|
